日前，北京大学学生工作部联合餐饮中心先后举办两场“燕园味道”毕业生烹饪沙龙活动，为20多名毕业生现场传授烹饪方法和经验，讲解和示范美食制作的技巧和流程。活动中，毕业生还品尝了美味菜肴，回味了“舌尖上的北大”。

在5月30日和6月23日的下午，两场烹饪沙龙活动分别在学一和农园两个食堂举行。学一、艺园、农园、学五、燕南等食堂的大厨师傅们先后为毕业生现场传授了学一食堂的“重庆辣子鸡”和“冬菜包”、艺园食堂的“红烧排骨”和“剁椒鸡腿”、农园食堂一层的火爆鱿鱼和二层的麻辣香锅、学五食堂的宫保鸡丁以及燕南食堂的干烧肉等由毕业生投票选定的8种美味菜肴的烹饪方法、食材配料的特色搭配等知识。师傅们一边现场示范，一边叮嘱学生们制作要领，从选材、刀功到实际的“煸、炒、煮、蒸”，每位大厨都展示着自己炉火纯青的烹饪技艺，博得在场学生们的阵阵掌声。学生们边看边问其中的要点，还在学生工作部和餐饮中心为大家印发的食谱材料上写下“燕园味道”学习笔记。一位来自重庆的女生问“学五鸡丁”酱料如何调配，师傅一边翻炒一边俏皮地笑道：“这是秘方哦！”有的学生还现学现做，动手测验考试“冬菜包”的制作动作。

当大厨师傅们把刚刚做好的“美味佳肴”端出锅后，学生们围在一起有滋有味地品尝着难忘的“舌尖记忆”，再次感受着“燕园味道”的那份美。

学生工作部教育宣传办公室主任李晓鹏、餐饮中心综合办公室主任甄涛参加了有关活动。每次活动结束时，为了表达对各位大厨的感谢，学生们都在准备好的几件文化衫上纷纷写下品尝美味后的感受，并作为礼物送给了师傅们，以表达对各位厨师的感谢。

“食堂近在咫尺，但从未深入了解，今天真的学到不少！”有的学生表示：“走到哪里，都忘不了舌尖上的北大！”“燕园味道永存我心！”还有学生赞叹：“中国好味道，师傅萌萌哒。”“你们是我们去到远方仍想回来的牵挂。”师傅们看着学生们的留言都喜笑颜开，祝愿学生们毕业愉快，厨艺进步。有的学生们还表示，毕业离开后，自己会测验考试着做一做学到的几道菜。

编辑：舍予